โดย Thirsty For Tea, เทแก้วน้ำผลไม้ให้ตัวเองแล้วเคยสังเกตไหมว่ามีฟองจำนวนมากอยู่ด้านบน? และฟองเหล่านั้นถูกเรียกว่า ฟอง ฟองสบู่อีกด้านหนึ่งเป็นสิ่งที่สนุกและในที่สุดการเป่าฟองเพราะมันเบา แต่สิ่งที่คุณอาจไม่คาดคิดคือ ฟองมากหมายถึงปัญหาใหญ่!
ลองนึกถึงการทำเค้ก เช่น การทำเค้กคือเมื่อคุณนำไข่และน้ำตาล ใส่แป้ง ฯลฯ จากนั้นคนรวมกันเพื่อทำเป็นเนื้อเค้ก คุณจะเทลงในถาดแล้วนำไปอบทันที รอซักครู่ แต่ถ้าเนื้อเค้กของคุณมีฟอง มันจะไม่ออกมาตามที่คุณคาดหวัง... เมื่อคุณนำมันไปอบ มันอาจผิดพลาดได้ มันสามารถทำให้เค้กพองขึ้นสูงเกินไป เพราะมันเป็นฟอง เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้และเย็นลง... สิ่งที่เจ๋งที่สุดสำหรับคุณคือการค้นพบว่าเขาจะหยุดแค่ไหน
นั่นคือเหตุผลว่าทำไม เมื่อคุณทำอาหารและอบขนมมาก ( ฟองที่เกินจำเป็นจะต้องถูกลบออก กระบวนการนี้เรียกว่า การกำจัดฟอง VUYOMUA การกำจัดฟอง หรือ ถังรับอากาศ คือการนำฟองส่วนเกินออกไปเพื่อให้ทุกอย่างกลับสู่สภาพปกติ และสามารถทำเค้กที่ดีได้!
หลักการทางวิทยาศาสตร์ของการลดฟอง
พวกมันประกอบไปด้วยลูกบอลขนาดเล็กๆ เรียกว่าฟอง เช่นเดียวกัน เมื่ออากาศถูกขังอยู่ในของเหลว — เช่นเดียวกับตอนที่คุณเขย่าขวดน้ำอัดลมที่ยังไม่เปิด ก่อนที่จะเปิด มันจะเกิดฟองขึ้นบนผิวเหล่านั้น
บางครั้งฟองอาจมีประโยชน์ เช่น เราใช้ฟองเมื่อเราล้างมือหรือล้างจาน คุณต้องใช้สบู่เพื่อสร้างฟอง แต่เมื่อคุณทำงานในโรงงาน ซึ่งผลิตสิ่งของจำนวนมาก ฟองที่เกิดขึ้นมากเกินไปจะกลายเป็นปัญหาใหญ่ที่ต้องแก้ไข
นี่คือการกำจัดฟอง หรือ พัดลมระบายอากาศแบบเหวี่ยงน้ำ ! พวกมันถูกพิจารณาว่าเป็นสารที่แข็งแรง สามารถทำลายพันธะโมเลกุลของฟองได้ ตัวแทนลดฟองที่คุณกล่าวถึง เมื่อเปลี่ยนเป็นของเหลวแล้วเกิดอะไรขึ้น ฟองจะหายไป ซึ่งหมายความว่าฟองไม่มีการเคลื่อนไหว เราทำเช่นนั้นในหลายวิธี ซึ่งช่วยเหลืออย่างมาก
ควบคุมของเหลวให้อยู่ในขอบเขต
ลองคิดดู ตอนนี้คุณกำลังทำงานในโรงงานสบู่ การทำสบู่เป็นการผสมสารเคมีหลายชนิดเข้าด้วยกันเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ และปัญหาคือเมื่อใดก็ตามที่คุณผสมสารเหล่านี้เข้าด้วยกัน มันจะเกิดฟองมากเกินไป ฟองอาจล้นออกจากภาชนะ ซึ่งสามารถสร้างความสกปรกได้มากมายจากทุกพื้นที่
การลดฟองเป็นขั้นตอนสำคัญในอุตสาหกรรมเพื่อรักษาการควบคุมของเหลว การเติมสารลดฟองลงในของเหลว จะลดแรงตึงผิวของฟอง ซึ่งหมายความว่าของเหลวจะยังคงอยู่ในภาชนะที่ควรจะอยู่และไม่กระจายออกบนพื้น
สำคัญในโรงงาน
อุตสาหกรรมหลากหลายใช้การลดฟองหรือ มอเตอร์ไฟฟ้า 3 เฟส , นี่ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่การผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ไปจนถึงการขุดเจาะน้ำมันและก๊าซ ทุกครั้งที่คุณผสมของเหลวเพื่อทำเป็นผลิตภัณฑ์ การกำจัดฟองเป็นขั้นตอนที่จำเป็นและไม่สามารถละเลยได้
ในอุตสาหกรรมอาหาร การกำจัดฟองเป็นส่วนประกอบที่สำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลว เช่น นมและน้ำผลไม้ล้นออกมาขณะถูกทำความร้อน เครื่องชาร์ทแก้ว Cool Shot Glass Chiller ยังช่วยกำจัดฟองด้านบนจากเบียร์และเครื่องดื่มคาร์บอเนตอื่น ๆ ทำให้การเสิร์ฟง่ายขึ้นโดยไม่มีการหก
การกำจัดฟองยังใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซ เพื่อช่วยเหลือของเหลวสำหรับการเจาะเมื่อมันมาจากบ่อน้ำมัน ซึ่งจะป้องกันไม่ให้บ่อเกิดการอุดตันจากการเกิดฟอง ซึ่งจะทำให้เกิดการหยุดชะงักในการเจาะหากเกิดขึ้น
ความเข้าใจเกี่ยวกับการกำจัดฟอง
สำหรับการกำจัดฟองนั้น อาจดูซับซ้อนกว่าที่หลายคนคิด เพราะในความเป็นจริงแล้วคือการทำลายฟองอากาศที่เกิดขึ้น มีหลายวิธีในการเพิ่มสารลดฟองลงในของเหลว สามารถผสมด้วยมือ ใช้เครื่องผสม หรือแม้กระทั่งสูบฉีดเข้าไปในของเหลวโดยตรง
สารลดฟองมีหลากหลายรูปแบบ เช่น ซิลิโคน ปิโตรเลียม และจากธรรมชาติ เช่น น้ำมันหรือไขมัน ชนิดต่าง ๆ ของสารลดฟองทำงานแตกต่างกันเล็กน้อย และแต่ละชนิดเหมาะกับของเหลวหรือกระบวนการบางประเภทมากกว่าชนิดอื่น บางครั้งสิ่งที่สำคัญที่สุดขึ้นอยู่กับกรณีการใช้งาน